コンサルティング事例

日本全国の飲食店経営者の方々より様々なご相談が寄せられます。
一例についてご紹介をさせて頂きます。

■　飲食店に特化したコンサルティング会社を探している

未来を見据え企業を存続・成長させていく為には一過性の「点の戦略」では無く、自社の経営課題をトータルで解決していく「面の戦略」が重要となり、貴社の成長フェーズに合わせて、様々な角度から経営課題の解決に向けたお手伝いをさせて頂いております。

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■　人材採用と人材定着に悩んでいる

採用力だけでは無く、定着率アップに向けた対策も同時に行っていきます。採用から教育、評価、モチベーションアップといった具体的な取り組みをワンストップでご提供させて頂いております。また、数社の人材紹介会社と業務提携を行っておりますので、貴店においての適材な人材、採用人数、採用費用等をご提案する事が可能です。

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■　業績アップを実現したい

「何とか赤字を回復させたいので、売上を上げられる優秀な店長を採用したい」 というご相談を頂きます。飲食業ですので人の要素を無くして業績アップを図る事はできませんが、「人に依存する業績アップ」では、その人のモチベーションや退職等によって業績が大きく左右されてしまいます。「業績アップ」を効果的に実現する為には、「仕組みで業績を上げる」ノウハウを自社に取り入れる事が必須となります。

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■　飲食店の新業態やメニュー開発をお願いしたい

長年新業態開発やメニュー開発を行ってきた実績に加え、各業態のシェフコンサルタントも在籍しており「繁盛ロジック×メニュー開発」という強みを活かした新業態/新メニューの開発も行わせて頂いております。また単なる開発業務だけではなく、調理オペレーションや衛生管理システムの構築も行わせて頂く事が可能です。

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